mercoledì 18 lug 2018

Cucina Latina: Morochito dell’Ecuador, cuore caldo di mais bianco e cannella

L’eleganza della semplicità: dalla tradizione gastronomica ecuadoregna un classico dal sapore antico che unisce la tradizione andina col profumo delle spezie, associato nella cultura popolare centro americana al nome di Francisco “Morochito” Rodriguez, piccolo e veloce pugile venezuelano, oro a Città del Messico ‘68

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Cucina Latina: dessert Chajá, la dolce melodia del cigno dell’Uruguay

Merengue, pan di Spagna, crema pasticcera, pesche sciroppate e a seconda delle varianti, anche fragole e dulce de leche: il Chajá è un dolce tipico della gastronomia uruguaiana

Cucina Latina: il Gallo Pinto della Costa Rica, la colazione dei campioni

Riso bianco e fagioli rossi o neri: per quanto possa sembrare inusuale è questa la colazione tipica di buona parte del Centro America, spesso accompagnata da platano fritto,

Cucina Latina: Anchi, merenda per giovani ribelli

Si chiama Anchi ed è una specie di polenta dolce tipica dell’Argentina nordorientale arricchita con zucchero, miele, cannella, chiodi di garofano e frutta secca. La sua storia si

Freddo: l'indimenticabile gazpacho di Almodovar (foto: Donne sull'orlo..)

<b>CUCINA LATINA:</b> il ritorno delle caravelle, l’Espencat e il Gazpacho

L’espencat è un’insalata fredda di verdure cotte al forno e costituisce una maniera semplice e pratica di utilizzare le eccedenze del vostro orto, in particolare peperoni, cipolle e

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