mercoledì 24 mag 2017

Peperoni messicani e noci: la festa del gusto che batte la sconfitta. (foto: la rete).

Cucina Latina: Chile en nogada, peperoncini ripieni alla messicana, il tricolore è servito

Peperoncini verdi ripieni di carne e frutta, una salsa bianca a base di noci e formaggio e una pioggia di melograno: i colori della bandiera del Messico, riuniti nel piatto nato a Puebla nel 1821 per celebrare l’indipendenza. Nella ricetta di oggi, il patriottismo culinario di un Paese abituato a festeggiare la morte e a cantare la poesia della sconfitta

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