Continuando il nostro viaggio alla scoperta della gastronomia peruviana e delle sue variegate sfumature etniche, oggi Pangea dedica questo spazio ad un’altra ricetta che vede come protagonista i

L’attuale identità culturale e gastronomica del Perù non sarebbe quella che oggi conosciamo senza l’impronta di gusti, colori e costumi lasciata dai numerosi schiavi africani che giunsero in

L’ají de gallina è in assoluto uno dei piatti della cucina peruviana più conosciuti e apprezzati. Frutto di un affascinante evoluzione di cibi e culture di due continenti

  Quella di oggi è la ricetta di un disco d’oro dai ritmi esotici, da mettere però sulla piastra della cucina e non su quella del Dj. L’Arepa, diffusa

  La Cachapa è un piatto tipico delle pianure del Venezuela e della Colombia a base di mais, latte e zucchero di canna: di colore dorato e simile ad

  La escabechada è una salsa originaria delle regioni orientali del Perù che grazie alla presenza dei chiodi di garofano e dei semi di anice regala al piccante dell’ormai

  Racconta la leggenda che fu in un mercato della capitale Azteca di Mexico-Tenochtitlan, sulle cui macerie sorse l’attuale Città del Messico, che i conquistadores spagnoli videro per la

  La Huancaína è una salsa tipica della cultura criolla del Perù a base di peperoncino latte e formaggio, utilizzata per condire carni e verdure. Il suo nome deriva

L’impegno dell’AC ChievoVerona e di ProgettoMondo Mlal a favore di bambini e adolescenti della periferia di Lima continua, questa volta allo stadio Bentegodi di Verona. ProgettoMondo Mlal cerca infatti