Gallo Pinto

Cucina Latina: il Gallo Pinto della Costa Rica, la colazione dei campioni

Dopo aver sfidato le correnti del Mar dei Caraibi e combattuto squali mako a colpi di pugnale, gli intrepidi gastronomi di Pangea sono approdati in boxer e infradito sulle bianche spiagge costaricane per cercare di conoscere meglio le abitudini dei prossimi avversari degli azzurri ai mondiali brasiliani e svelare il segreto del loro slancio: riso, fagioli e buonumore

Continue Reading...
Tamales: un fagottino pieno di misteri e sapori (foto: la rete)

Cucina Latina: Tamales di mais, creatività latinoamericana

C’è posta per voi: un pacchetto rettangolare e fumante, confezionato con foglie di mais e chiuso con dello spago, vi aspetta nel piatto. Grazie al calore della cottura,

Il pan dei morti offerto sulla tomba di un caro estinto (foto: Filippo Fiorini/Pangea News)

<b>Cucina Latina:</b>la ricetta del Pan de Muertos, il dolce dei morti allegri

  Camminando oggi per le strade assolate di un qualsiasi “pueblo” del Messico potreste probabilmente imbattervi in una moltitudine festante di uomini, donne e bambini diretti al cimitero con