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Cucina Latina: Morochito dell’Ecuador, cuore caldo di mais bianco e cannella

L’eleganza della semplicità: dalla tradizione gastronomica ecuadoregna un classico dal sapore antico che unisce la tradizione andina col profumo delle spezie, associato nella cultura popolare centro americana al nome di Francisco “Morochito” Rodriguez, piccolo e veloce pugile venezuelano, oro a Città del Messico ‘68

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Cucina Latina: Ajì Criollo colombiano, salsa piccante per grigliate caraibiche

«La cucina colombiana è come la guerriglia, tutto il mondo sa che esiste ma nessuno sa dove si trova»: con queste parole, pronunciate nel settembre del 2007, l’antropologo

Tamales: un fagottino pieno di misteri e sapori (foto: la rete)

Cucina Latina: Tamales di mais, creatività latinoamericana

C’è posta per voi: un pacchetto rettangolare e fumante, confezionato con foglie di mais e chiuso con dello spago, vi aspetta nel piatto. Grazie al calore della cottura,

In riga: arepas calde pronte all'uso (foto: la rete)

<b>Cucina Latina:</b> Arepa Caliente, il pane 100% latinoamericano

  Quella di oggi è la ricetta di un disco d’oro dai ritmi esotici, da mettere però sulla piastra della cucina e non su quella del Dj. L’Arepa, diffusa

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I colombiani preferiscono McDonald’s

McDonald's ha battuto la cucina colombiana. Se negli ultimi tre anni la classifica aveva visto in testa alle preferenze dei colombiani i ristoranti locali, come Frisby (2009) e