Mendoza - Mal Bec: “mala bocca”, o più romanticamente, “bacio cattivo”. Questa l’ingrata etimologia francese della varietà di vino più in voga e rappresentativa della tradizione vinicola argentina,

Nel Perù, grande “arca di Noè” delle patate, troviamo almeno 3000 delle 5000 specie di patate coltivate al mondo, che differiscono tra loro in modo sorprendente, per colore,

  Diffidate, o lettori che sognate l’Argentina, delle guide turistiche e delle cronache dei marinai: Buenos Aires mente, e con lei, i suoi abitanti. Astuta meretrice, città degli inganni:

Continuando il nostro viaggio alla scoperta della gastronomia peruviana e delle sue variegate sfumature etniche, oggi Pangea dedica questo spazio ad un’altra ricetta che vede come protagonista i

“… e come moneta di scambio usano un frutto chiamato cacao: la sua utilità è doppia dato che si usa per fabbricare una bevanda. Da solo non è

L’attuale identità culturale e gastronomica del Perù non sarebbe quella che oggi conosciamo senza l’impronta di gusti, colori e costumi lasciata dai numerosi schiavi africani che giunsero in

  Le Tortitas Negras sono dei biscotti di strutto tipici della regione settentrionale dell’Argentina denominata Litoral, bagnata dai fiumi Paranà e Uruguay. Dolci, ma dal retrogusto leggermente salato, hanno

L’ají de gallina è in assoluto uno dei piatti della cucina peruviana più conosciuti e apprezzati. Frutto di un affascinante evoluzione di cibi e culture di due continenti

  Quella di oggi è la ricetta di un disco d’oro dai ritmi esotici, da mettere però sulla piastra della cucina e non su quella del Dj. L’Arepa, diffusa